ADIÇÃO DE FONTES DE NITROGÊNIO E DE DUAS LINHAGENS DE LEVEDURA NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA PARA PRODUÇÃO DE CACHAÇA Journal title: The Journal of Engineering and Exact Sciences Authors: A. F. PEREIRA ; P. H. A. SILVA ; P. F. PINHEIRO ; L. M. BRAGA1 ; C. A. PINHEIRO3 Subject(s): Chemistry, Engineering, Chemical Engineering, Technology